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ZUND 數位切割機是世界級頂尖切割機品牌,眾多國際大廠都指定zund切割機為惟一切割機品牌,其精準度,參數設定,都是一等一的品質。
朝安科技佇立台灣多年,引進zund切割機為許多需要切割機服務的廠商,凡是工廠,加工廠,代工廠等,完整配置zund數位切割機,提昇工廠產能,其中更有相關加工與代工服務。
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其他資訊
《越用越好用的廚房道具:日本職人的日日好器&保養術》
保養,並不只是保持乾淨如新,而是讓使用的痕跡滲入器具中,成為自己獨一無二的東西。
對漆器來說,最好的保養就是「經常使用」,
而保養蒸籠的方法則是「根本不用保養」,
認識材質,是善用器具的關鍵。
琳瑯滿目的廚房道具,依照木、金、土等材質特性各有不同的照料方式,
也會隨著歲月的淬鍊與使用程度的差別,而產生各自獨特的味道。
本書除了介紹各種廚房道具的特色與使用要點,更搭配詳細的步驟圖列出保養方式,
看到工藝職人們自豪地展示他們養出的器皿,散發出較新品更醇厚的迷人風味,
怎不令人也躍躍欲試呢?
本書特色
★好實用:經驗豐富的職人提供各種常見廚房道具特性提醒+清潔保養方式詳細步驟圖
★好品味:學習欣賞、培育有自我風格的好用器具
作者介紹
日野明子
從事工藝相關的採購工作、「STUDIO木瓜」代表。曾在松屋商事株式會社工作,1999年自立門戶,成立「STUDIO木瓜」,開始一人包辦的採購工作。主要做為百貨公司、商店、工藝家與產地之間的橋樑,為各類生活用品的展覽或企畫提供建議。著有《器之手帖 1 茶具》、《器之手帖 2 食器》等。
譯者介紹
陳芬芳
畢業於國立雲林科技大學
取得日本通譯案內士資格
東京下町晚酌達人修業中(II)
越用越好用的廚房道具:日本職人的日日好器&保養術-目錄導覽說明
◎木之器
川端健夫的木質餐具
走訪木質餐具職人
木屋的砧板
柴田慶信商店的曲木盒
照寶的蒸籠
愉快社中宙組之木桶工藝飯桶
滴生舍的漆器
走訪漆器職人
喜八工房的拭漆漆器
田代淳指導的金繼陶瓷修補教室
◎土之器
井山三希子的粉引、暖白陶器
走訪粉引、暖白陶器職人
安藤雅信的銀彩器皿
山本忠正的土鍋
走訪土鍋職人
一陽窯之備前燒的器皿
夏椿?惠藤文對器具的使用方式與保養
◎金屬用具
成田理俊的鍛鐵平底鍋
走訪鍛鐵平底鍋職人
及源鑄造的南部鐵器
走訪南部鐵器職人
山田工業所的中華炒鍋
生活春秋的鋁鍋(無水鍋®)
和田助製作所的不鏽鋼鍋
水野正美的銅鍋
走訪銅鍋職人
omoto鈴木康人的鋼製菜刀
走訪鋼製菜刀職人
TAjiKA的不鏽鋼廚房剪刀
LUCKYWOOD的銀器餐具
◎各種用具
久保一幸的竹編器具
走訪竹編器具職人
木村硝子店的玻璃杯
fog的亞麻廚房抹布
飯屋雲雀 田中聖子之使用與保養用具的方法
前言
廚房道具的保養,以前應該是從媽媽或阿嬤身上學到的平常事情,
據說近來這樣的傳統已經消失。
我也是「媽媽沒教」的其中一人,
但是還好有優秀的職人老師們從旁指導。
一旦了解正確的使用方法,用起來就會很愉快,
理解「原來用慣了是這麼一回事」。
為了確認職人所教授的方法,幾經查證後發現背後有不少是有化學根據的而感到驚訝。
「認識材質」似乎是善用器具最重要的點。
說到「保養」,也許會認為是「保持乾淨」,
但我卻常聽職人們說:「如果擦得跟新品一樣,就會失去好不容易才孕育出來的味道了」。
用具因使用而產生的質感,
帶來了便利性之外的另一層樂趣,
這正是廚房道具的醍醐味之所在。
希望這本書有助於讀者的用具狀況比一開始使用時更加良好。
日野明子
編/譯者:陳芬芳
語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:21*14.8
頁數:160
出版地:台灣
- 作者:日野明子
追蹤
- 譯者:陳芬芳
- 出版社:麥浩斯
出版社追蹤
- 出版日:2016/12/3
- ISBN:9789864082186
- 語言:中文繁體
- 適讀年齡:全齡適讀
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其他新聞
香草星空
香草星空的由來
宜蘭-有夢最美、夢想成真是每個人的願望,
從一塊長滿雜草的農地、整地、植栽花草、樹木到申請香草星空休閒農場再動工興建農舍。
從一個門外漢,土法煉鋼,不斷的摸索嚐試。希望有緣人來分享這得來不易的經驗。
香草茶和香草的應用是外來文化,希望有個知性之旅
來更親近香草的國度,
在一個夜晚可看到滿天星斗的夜空下,品酪花草茶點,也是另一種慢活的享受,
衷心的期待您的到來宜蘭民宿。
飯店基本資料 | |
入住時間 | 15:00 |
最晚保留時間 | 24:00,如需延遲進房請電洽民宿,如無故不到,則視同取消訂房 |
退房時間 | 11:00 |
正式對外營業 | 民國98年12月 |
外幣兌換 | 無 |
刷卡服務 | 無 |
寵物可同房 | 無 |
單車可進房 | 無 |
可上網 | |
外國語服務 | 英文 |
接送 | 無 |
設施與服務 | 寵物不進房,另有場地安置、烤肉區 |
餐飲服務 | 素食餐、自助式早餐 |
飯店設施與服務一覽表 |
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貼心提醒 | .館內提供免費無線寬頻上網服務,使用者需自備手提電腦 .客房內提供免費有線寬頻上網服務,使用者需自備手提電腦/可提供傳輸線使用 .目前暫無提供接送服務,有配合機車租借店家,並可協助代叫計程車服務 .備有免費室外停車場,約可容納小客車15部 |
備註 | .如需寵物進房需電洽民宿預約,並依民宿現場排房為主。 |
漢堡聖經:法國食譜天王53種必吃漢堡配方大公開!麵包、醬料、配菜到肉餡,讓你輕鬆享受 Brunch
法國食譜天王瓦雷西
以出版超過五十本食譜的實戰經驗告訴你:
漢堡不是速食
漢堡非常健康
漢堡一點都不油膩 ?
層出不窮的食安問題令大家心驚膽跳,外食總擔心自己吃下去的食物究竟來源安全不安全。以國人早餐常見的漢堡為例,你就會擔心麵包的原料是否使用了黑心麵粉,是否加了不該加的香料,生菜番茄小黃瓜是否清洗乾淨未受致命毒菌污染,肉品來源是否安全,就連塗抹麵包的奶油以及各式醬料都大有學問。其實,若是喜歡吃漢堡,何不自己動手,可以按照自己的喜好變化,美味又健康。自己吃,家人吃都安心。
本書前8頁先教你如何動手製作各式麵包、醬料,和配菜;後面則井然有序的區分出牛肉漢堡、雞肉堡、魚堡、素食堡……等速食店常見的類別;最後還有一份飲料單,羅列各種漢堡適合搭配的飲品。
內附12家人氣漢堡排隊名店超驚喜優惠折價券
本書特色
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★涵蓋搭配漢堡的各式麵包、醬料及配菜作法
★教你輕鬆做出可口誘人、變化萬千的漢堡肉餡
★收錄超過53道的創意漢堡&熱狗&貝果菜單
★羅列超簡單烹調步驟,廚房菜鳥也可以立刻變出美味漢堡
★自己動手讓你吃得優雅、吃得健康、吃得安心
- 玻璃纖維樹脂複合材料板材加工服務
- peCCD對位加工服務
- 熱氣球面板加工服務
玻璃纖維樹脂複合材料板材加工服務zund切割機市目前應用層面最廣的切割機廠商,玻璃纖維樹脂複合材料板材加工服務目前台灣由朝安科技代理複合材料切割服務
玻璃纖維樹脂複合材料板材加工服務透過專業級切割機設備,玻璃纖維樹脂複合材料板材加工服務為企業產生更高產能,更精準的切割服務
玻璃纖維樹脂複合材料板材加工服務朝安科技人員受過瑞士原廠專業培訓,接領有專業證照,玻璃纖維樹脂複合材料板材加工服務服務品質深得客戶讚許
玻璃纖維樹脂複合材料板材加工服務朝安科技為ZUND官方授權代理商,提供完整售後服務。Zund S3數位切割機,玻璃纖維樹脂複合材料板材加工服務Zund G3數位切割機,Zund D3數位切割機為模組化設計
玻璃纖維樹脂複合材料板材加工服務朝安科技提供客戶雷射雕刻,雷射切割,玻璃纖維樹脂複合材料板材加工服務特殊材料切割成型需求。
peCCD對位加工服務zund切割機市目前應用層面最廣的切割機廠商,peCCD對位加工服務目前台灣由朝安科技代理複合材料切割服務
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peCCD對位加工服務朝安科技為ZUND官方授權代理商,提供完整售後服務。Zund S3數位切割機,peCCD對位加工服務Zund G3數位切割機,Zund D3數位切割機為模組化設計
peCCD對位加工服務朝安科技提供客戶雷射雕刻,雷射切割,peCCD對位加工服務特殊材料切割成型需求。
熱氣球面板加工服務zund切割機市目前應用層面最廣的切割機廠商,熱氣球面板加工服務目前台灣由朝安科技代理複合材料切割服務
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熱氣球面板加工服務朝安科技為ZUND官方授權代理商,提供完整售後服務。Zund S3數位切割機,熱氣球面板加工服務Zund G3數位切割機,Zund D3數位切割機為模組化設計
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