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其他資訊
《小小孩的烘焙練習曲:給2-6歲孩子的生活五育書》
~ 透過專業幼教互動引導,讓飲食及生活教育自然在家庭中萌芽、扎根、茁壯 ~
玩麵粉,驚豔幼兒的學習超能力;生活中,玩出孩子的五感好能力
以烘焙用具取代玩具,小小孩有太多太多可以學習的事了!!
「和孩子一起玩烘焙,是一個完美的親子活動。在量、拌、揉、烤、等待、品嘗的過程中,學習自然發生。本書兩位作者結合烘焙與幼兒教育專業,條理分明的設計一場場烘焙練習曲,提醒讀者過程中引導孩子的技巧與原則,把烘焙變成一場真、善、美的饗宴。」──邱淑惠(國立台中教育大學幼兒教育學系教授)
* * *
麵包是怎麼做出來的?
只要用麵粉就可以做出麵包嗎?
為什麼剛烤好的麵包那麼香呢?
為什麼麵糰那麼小,麵包會變那麼大一個?
為什麼一樣是麵粉做的,餅乾是脆的,麵包卻QQ軟軟的?
如果家裡的小小孩吃著麵包這麼問,你會怎麼回答?
來到「漂亮廚房」,一邊做好吃又健康的點心(麵包、餅乾、蛋糕等),漂亮媽咪與小助老師會教你和孩子怎麼運用手跟眼睛做麵粉實驗,摸摸看,對照顏色,高筋、中筋、低筋麵粉立刻現形!在這個和樂溫馨、充滿歡笑的廚房,有麵包和糕點的香味、有酵母呼吸的聲音,有童稚的你問我答,好玩的攪拌、分割、整形、包餡遊戲,一起來把廚房變成最棒的親子遊樂園!
【暖心推薦】
周慧婷、邱淑惠、凃翠珊(北歐四季)、薛荷玉、蘇偉馨(按姓氏筆畫序)
【本書特色】
?規劃「發現美好的味道」、「尋找散落的酵母」、「野地烘焙趣」三部曲,設計12個親子互動單元,搭配26道烘焙食譜(加碼集結電子食譜&提供QR Code觀看示範影片)
?專業幼兒園教師參與撰寫,從實境教作及小孩的自然交談中,提出幼兒發展論述,在敘事中帶入教養觀念,協助爸媽處理小小孩在烘焙現場各種可能的狀況,是最貼心實用的專家保育Memo
?結合精采豐富的圖片、趣味生動的故事、容易操作的實驗及精心拍攝的示範影片,不僅有助於循序引導孩子的學習,連大人都能深切感受體驗親子烘焙的樂趣
~ 能和孩子玩在一起的時間,是最值得珍惜的美好時光 ~
作者介紹
曾雅盈
出生地:台北市
星 座:雙魚座
學 歷:輔仁大學兒童與家庭研究所
輔仁大學家政系餐飲管理組
國立台灣師大附中
現 任:財團法人諾瓦小學暨幼兒園營運長
曾 任:秘書、營養師、媒體行銷、國小及幼兒園創辦人
興 趣:空間佈置、建築規劃、旅行、攝影、烹飪、烘焙、培養動植物
著 作:Fissler菲仕樂低壓快鍋美味食譜
幼兒體能教學THE JOY OF MOVEMENT IN THE CHILDHOOD(台灣譯本專任攝影)
預約。幸福溫度:小小孩的12堂生活廚房課(商周出版)
個人紀錄:
1982 第一屆雲門舞集舞蹈夏令營團員
1987 中華民國青年友好訪問團美西團團員
1997 諾瓦幼稚園協同創辦人
2002 世界學前教育組織(OMEP)中國委員會「今日之兒童藝術教育(音樂、美術、文學)」國際研討會發表
2003 籌辦諾瓦小學
2006 諾瓦小學協同創辦人
2010 開辦成人烘焙坊
2011 開辦兒童烘焙坊夏令營
2012 兒童烘焙坊第二季夏令營
2014 著作《預約。幸福溫度:小小孩的12堂生活廚房課》出版
2016 簡體版《小小孩的生活廚房課》出版
2016 開辦「諾瓦。幸福」麵包課
相關著作:《預約。幸福溫度:小小孩的12堂生活廚房課》
羅元助
學 歷:首府大學幼兒教育學系
現 任:財團法人諾瓦小學附設幼兒園教師
經 歷:2014 擔任《預約。幸福溫度:小小孩的12堂生活廚房課》攝影
2015 擔任宜蘭縣教保研習講師
2015 擔任彰化縣教保研習講師
2016 擔任花蓮縣教保研習講師
小小孩的烘焙練習曲:給2-6歲孩子的生活五育書-目錄導覽說明
推薦序│真。善。美。的饗宴 邱淑惠
自序│烘焙,在小巷轉角的麵包房萌芽 曾雅盈
前言│關於烘焙,小小孩有太多可以學習的事 羅元助
Part 1 發現 美好的味道
【餅乾&麵糊】
Set1. 一個香氣的起點
延壓餅乾│3歲──綜合小西餅。椰香餅乾
{Column} 從採買開始的烘焙課/認識食譜裡的材料
Set2. 化在口裡的酥鬆圓球
用手塑型│3歲 ──希臘雪球。黑糖榛果球。乳酪胡椒球
{Column} 分辨大小,有均分概念/增進手部肌肉發展
Set3. 一抹成脆片
用湯匙塑型│4歲──杏仁瓦片。檸檬椰子薄片
{Column} 增進手眼協調能力/培養有始有終的工作態度
Set4. 包進酥皮裡的四季蔬果
3&4歲──燕麥蘋果派。蔬菜培根鹹派
{Column} 知道酥皮與餅乾的相似性/知道水果內餡的處理過程
Set5. 把香緹捲進鬆軟裡
糊狀│4歲 ──南瓜戚風蛋糕。戚風蛋糕生乳捲
{Column} 容器與成品/學習秤與量
Set6. 為蛋糕淋上美麗外衣
4歲──老奶奶檸檬蛋糕。巧克力甘納許蛋糕
{Column} 建構多與少、快與慢/培泡沫塑料板材加工服務養解決問題的能力
Set7. 在蛋糕與麵包之間
4歲──原味司康。南瓜司康。鮮奶酵母比司吉
{Column} 分辨不同筋性麵粉/增進口感分辨能力/認識發酵作用
Part 2 尋找 散落的酵母
【發酵&酵母在哪裡】
Set8. 完美的快速麵糰
快速酵母直接法──雞蛋牛奶吐司。奶酥葡萄乾小餐包
{Column} 理解麵糰膨脹的原因/能夠完成麵糰分割滾圓
Set9. 為麵糰多加一點風味
中種法──Q彈吐司。芋泥吐司捲
{Column} 知道溫度與發酵的關係/學會不同的麵糰整型方法
Set10. 來自天然的所有
自製天然酵母──巧克力豆豆麵包。桂圓核桃麵包
{Column} 培養時間概念/知道如何使用酵母液製作酵種
Part 3 野地 烘焙趣
【野餐&露營】
Set11. 烘焙無疆界
用瓦斯爐玩烘焙──水煎包。野菜披薩(平底鍋)
{Column} 增進團體合作能力/培養臨機應變的能力
Set12. 野地裡的從容優雅
多一點美麗氛圍──舒芙蕾鬆餅。法式吐司(平底鍋)
{Column} 增進生活美感知覺/培養主動服務的精神
後記
語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:23*17
頁數:256
出版地:台灣
- 作者:曾雅盈、羅元助
追蹤
- 出版社:商周出版
出版社追蹤
- 出版日:2017/8/17
- ISBN:9789864772940
- 語言:中文繁體
- 適讀年齡:全齡適讀
- 館主推薦:★★★★☆
其他新聞
來七桃旅店
.農曆年新春期間初一~初四恕不提供早餐服務,不便之處,敬請見諒!
旅行是一種追尋
是一種探索
是一種本能
是一種生命的浪漫
您 以海空為家,您的出生-就是為了旅行。
旅行的過程中,您夢想著自己可以恣意飛行,來七桃就是你的翅膀
歡迎您走進-來七桃旅店
走進您生命的追尋-旅行。
來七桃旅店Since1971
【來七桃。不同於喧囂,位在古街巷道寂靜的歷史感。】
來七桃旅店傳承老台南老飯店亞都大旅社的生命,
在圓環邊的巷弄中呼吸著舊時繁華街道的榮景,
圍繞在台南老厝之間,呼吸著昔日的老台南商業中心的味道。
散落滿街的歷史文化,走一趟小巷弄如拾起一地的寶石,串成一串歷史的項鍊。
從來七桃散步經過「石鐘臼」(石精臼),走到赤崁樓,短短的一路下來
我們可以輕易地從城市的表情中閱讀到歷史,歷史就是這麼活生生地真實存在著。
【來七桃。遇見新台南的繁華鼎盛的觀光與美食。】
我們可以說,走出來七桃,便走進了歷史。
舊時鼎盛的米街(新美街),響自然地感受老街的生命力,不需要經過觀光的刻意包裝。
經過米街巷弄中靜靜等待重建的廣安宮,我們走後門散步走進了葉老,
葉石濤筆下的美食「石鐘臼」(石精臼),這個由昔日的繁華演進的飲食的台南一隅。
西門圓環邊小巷道,感受飲食的台南,我們不在為觀光刻意營造的老巷弄,
來七桃,請您跟我們來七桃。
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來七桃的早餐,不是到處充斥的早餐店文化,而是台南特有的小吃。
讓您充滿活力的開始在台南七桃的一天
飯店基本資料 | |
入住時間 | 15:00後;春節期間:16:00後 |
最晚保留時間 | 24:00 |
退房時間 | 12:00前;春節期間:11:00前 |
正式對外營業 | 民國101年7月 |
外幣兌換 | 無 |
刷卡服務 | |
寵物可同房 | 無 |
單車可進房 | |
可上網 | |
外國語服務 | 無 |
接送 | 無 |
設施與服務 | 現場刷卡服務 |
餐飲服務 | 非自助式早餐 |
飯店設施與服務一覽表 |
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貼心提醒 | .網際網路服務: .館內及客房均提供免費無線/有線寬頻上網服務,需自備手提電腦 .旅店備有投幣式洗、烘衣機提供旅客使用(洗衣粉請向櫃台索取) .旅店無提供免費停車服務,開車旅客可將車輛暫停於巷口西門圓環邊停車格,收費時間為早上八點~晚上十點(20元/小時) |
備註 |
女主播遭爆泰國洗頭不付錢黃若薇親上火線說分明
女主播黃若薇與好友一起遊泰國,近日遭爆洗頭不付錢,爭執過程還被當地店家全程直播,引發熱議。15日凌晨,黃若薇在臉書上發出四百多字長文,還原整個過程,並坦言,「我們的錯我一定檢討。」
暴雨侵襲9縣市莫輕忽
根據中央氣象局資料顯示,受到颱風外圍雲系影響,今(15)日台灣附近水氣仍多,天氣持續不穩定,降雨機率偏高,中央氣象局針對高屏山區,整個東半部、南投,以及北北基等9縣市,持續發布超大豪雨、大豪雨特報,提醒民眾出門務必攜帶雨具,注意安全。
台灣學生英文程度落後連勝文提三藥方
2016年多益測驗全球考生資料統計報告,台灣學生多益平均成績,在49個國家中排第40名,落後南韓、大陸甚多,顯示台灣年輕人在國際競爭上的窘境。對此,國民黨中央委員連勝文15日在臉書貼文指出,政府部門要起示範作用,應要求一定層級的公務員主動參與英語檢定,此外,學校應有足夠且合格的英語師資及教學時數。
紀律與團隊有問題?中信兄弟應說明白
中信兄弟14日發出聲明,指出季後賽陣容將會以季末陣容為主,代表二軍「五虎將」林智勝、張正偉、鄭達鴻、王勝偉、蔣智賢都確定提前放假,領隊劉志威強調,建立球隊長期文化比總冠軍更重要,但中信兄弟並沒有說清楚到底是誰違反紀律、團隊?還是球隊有任何問題?
百億姊姊雪中送炭Makiyo受困澳門感激大哭
藝人Makiyo日前到杭州參加「人工智慧阿里巴巴」展覽,原本13日搭機返台,無奈風雨太大,班機飛至桃園無法降落,只得折返澳門,到澳門時已半夜,她驚慌不已,求助久住香港的姊妹淘吳佩慈。吳佩慈二話不說立刻安排專車跟高檔酒店住宿,重點是全程免費,讓Makiyo相當感激。
365種輕食大收錄
輕食,份量剛剛好的美味!
很多人對於「輕食」的定義不太清楚,其實廣義地說,就是簡單、份量不多,但能讓人吃得飽的食物,如果嘴饞有點餓時,很適合來份輕食料理,甚至也可以取代早午晚任何任何一餐。而且大部分不需花太多時間,就能輕鬆製作,不只沒有過多的油煙,吃起來更是清爽無負擔,難怪吃輕食,總是能讓人有愉快的心情。
本書收錄365種人氣經典輕食的食譜,教大家自己在家做咖啡館、早午餐店最具人氣的餐點,像是沙拉、開胃菜、三明治、漢堡、義大利麵、焗飯、甜點、飲品、湯品全都一網打盡,而且還可以依照個人喜好的口味,自由搭配成好吃的輕食套餐組合,如果吃膩了大魚大肉,就趕緊換個口味,動手做份量剛剛好的美味輕食吧!
主要內容
沙拉開胃菜
野餐風餐盒
悠閒早午餐
飽足感飯麵
下午茶甜點
本書特色
本書收錄365種人氣經典輕食的食譜,教大家自己在家做咖啡館、早午餐店最具人氣的餐點,像是沙拉、開胃菜、三明治、漢堡、義大利麵、焗飯、甜點、飲品、湯品全都一網打盡,而且還可以依照個人喜好的口味,自由搭配成好吃的輕食套餐組合,如果吃膩了大魚大肉,就趕緊換個口味,動手做份量剛剛好的美味輕食吧!
- 丙烯酸樹脂板材加工服務
- Plastic foil印刷後成型加工服務
- Signage foilCCD對位加工服務
丙烯酸樹脂板材加工服務zund切割機市目前應用層面最廣的切割機廠商,丙烯酸樹脂板材加工服務目前台灣由朝安科技代理複合材料切割服務
丙烯酸樹脂板材加工服務透過專業級切割機設備,丙烯酸樹脂板材加工服務為企業產生更高產能,更精準的切割服務
丙烯酸樹脂板材加工服務朝安科技人員受過瑞士原廠專業培訓,接領有專業證照,丙烯酸樹脂板材加工服務服務品質深得客戶讚許
丙烯酸樹脂板材加工服務朝安科技為ZUND官方授權代理商,提供完整售後服務。Zund S3數位切割機,丙烯酸樹脂板材加工服務Zund G3數位切割機,Zund D3數位切割機為模組化設計
丙烯酸樹脂板材加工服務朝安科技提供客戶雷射雕刻,雷射切割,丙烯酸樹脂板材加工服務特殊材料切割成型需求。
Plastic foil印刷後成型加工服務zund切割機市目前應用層面最廣的切割機廠商,Plastic foil印刷後成型加工服務目前台灣由朝安科技代理複合材料切割服務
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Signage foilCCD對位加工服務zund切割機市目前應用層面最廣的切割機廠商,Signage foilCCD對位加工服務目前台灣由朝安科技代理複合材料切割服務
Signage foilCCD對位加工服務透過專業級切割機設備,Signage foilCCD對位加工服務為企業產生更高產能,更精準的切割服務
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Signage foilCCD對位加工服務朝安科技提供客戶雷射雕刻,雷射切割,Signage foilCCD對位加工服務特殊材料切割成型需求。
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